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High Liner Foodservice Canada
TACOS DE CREVETTES PANÉES À LA NOIX DE COCO AVEC AÏOLI À L’ASSAISONNEMENT JERK À LA JAMAÏCAINE
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Les crevettes panées à la noix de coco High Liner sont tout indiquées pour la section des entrées et plats à partager de votre menu. Accompagnez-les de quelques trempettes, et le tour est joué! Pour les transformer en alléchants tacos de crevettes panées à la noix de coco avec aïoli à l’assaisonnement jerk à la jamaïcaine et salsa à l’ananas, jetez un coup d’oeil à ce truc de chef. Il ne faut que 2 ½ minutes pour les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Une fois enrobées d’assaisonnement jerk à la jamaïcaine, les crevettes panées à la noix de coco auront une touche épicée exotique qui se marie parfaitement au côté sucré de la noix de coco.
Pour: 4 portions d'entrée (3 tacos)
Pour: 4 portions d'entrée (3 tacos)Temps de préparation: 10 minutes
Temps de préparation: 10 minutestemps de cuisson: 5 minutes
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Ingrédients
Préparation
- 12 crevettes panées à la noix de coco, no 7918
- 12 tortillas de 4,5 po
- ¾ tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe d’assaisonnement jerk à la jamaïcaine
- ¼ tasse de chou vert, émincé
- ¼ tasse de chou rouge, émincé
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe d’oignon rouge, haché finement
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 quartier d’ananas frais, pelé
- ½ poivron rouge, coupé en dés
- jus d’une lime
Conseils du chef: Une fois les crevettes cuites, simplement retirer les queues et enrober les crevettes d’assaisonnement jerk à la jamaïcaine.
- Griller l’ananas et le couper en dés, puis le mélanger avec le poivron, l’oignon, l’huile d’olive, le jus de lime et la coriandre.
- Incorporer l’assaisonnement jerk à la jamaïcaine à la mayonnaise, et transvider dans une bouteille pression.
- Cuire les crevettes panées à la noix de coco en grande friture sur commande en suivant les instructions sur la boîte. Retirer les queues et les couper en deux sur la longueur, si désiré.
- Remplir chaque tortilla de chou émincé, de salsa à l’ananas, d’une crevette à la noix de coco et napper le tout d’aïoli à l’assaisonnement jerk à la jamaïcaine.
