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High Liner Foodservice Canada
Panini au poisson croustillant aux agrumes et aux fines herbes
Pour: 4
Pour: 4Temps de préparation: 10 minutes
Temps de préparation: 10 minutestemps de cuisson: 15 minutes
temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
Préparation
- 4 filets de Morue bleue aux agrumes et fines herbes Poêlée sélecte
- 4 pains façon focaccia
- 1 once liquide d’huile d’olive extra vierge
- 2 tomates cœur de bœuf, tranchées
- 4 onces de poivrons rouges en lanières rôtis
- 1/2 tasse de pesto
préparation de la salade de roquette
- 8 onces de mini roquette
- 2 onces de parmesan, râpé
- 0,5 once d’huile d’olive
- 0,5 once de jus de citron
- Cuire la Morue bleue aux agrumes et fines herbes Poêlée sélecte selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir légèrement avant de préparer le panini.
- Trancher le pain focaccia en deux par le côté. Tartiner l’intérieur de chaque moitié avec environ 2 c. à soupe de pesto au basilic. Assembler le panini en commençant par déposer sur la tranche du bas 1 once de lanières de poivrons rouges, puis un filet de morue. Déposer ensuite 3 à 4 tranches de tomates sur le poisson et fermer le sandwich avec l’autre moitié du panini.
- Badigeonner les dessus et dessous des paninis d’huile d’olive et les placer dans un gril à sandwich préchauffé. Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé, croustillant et doré.
- Retirer les paninis du gril à sandwich et les couper en deux. Disposer élégamment chaque sandwich dans une assiette. Touiller la roquette et le parmesan râpé dans un bol de grandeur moyenne avec l’huile d’olive et le jus de citron. Répartir la salade en parts égales dans quatre assiettes et servir.
